1. 葡萄酒自然沉淀的原理
葡萄酒自然沉淀是指在葡萄酒瓶中，酒液内的悬浮颗粒慢慢下沉，最终沉淀在瓶底。这些悬浮颗粒一般是葡萄渣、细菌、酵母、蛋白质等，也有可能是人为添加的蛋白酶、澄清剂等。葡萄酒自然沉淀是葡萄酒质量的一个重要指标，自然沉淀的葡萄酒口感更加柔和，香气更加纯正。
葡萄酒自然沉淀的发生原因是因为葡萄酒中含有的悬浮颗粒比重较大，随着时间和重力的作用逐渐下沉到瓶底。同时，在酒液沉淀的过程中，一些细菌和酵母会被沉淀物包裹在内，从而起到去除酒液中杂质的作用。
2. 葡萄酒天然澄清的方法
葡萄酒天然澄清是指没有人为干预，利用自然的酵母等微生物进行沉淀澄清的过程。葡萄酒天然澄清是一种比较原始的澄清方法，能够保留葡萄酒自然的香气和口感，在品质上表现出很高的水平。
葡萄酒天然澄清的方法是在酿造过程中控制温度，调整酵母和细菌等微生物的生长环境，使其能够更好地进行代谢和繁殖，从而利用它们的生理特性进行自然澄清。天然澄清一般需要一定的时间，相对于人为添加澄清剂，需要更长的时间才能达到预期的效果。
3. 葡萄酒如何控制自然沉淀和天然澄清
葡萄酒在酿造过程中，如何控制自然沉淀和天然澄清，是一个重要的问题。一方面，合理的控制可以获得较好的酿造效果，另一方面，过度控制则会破坏葡萄酒本身的品质和风味。
葡萄酒的自然沉淀控制，除了可以通过酒液温度、氧气暴露、搅拌等方式来控制之外，使用一些酵母活性剂、发酵前的预防措施也可以有效提高自然沉淀效果。而天然澄清则需要通过调整酿造过程中的条件，使酒液中的微生物能够正常生长繁殖，从而获得更好的酿造效果。
4. 怎样鉴别葡萄酒的自然沉淀和天然澄清品质
葡萄酒的自然沉淀和天然澄清，是葡萄酒质量的重要指标。但是如何用肉眼识别出葡萄酒的自然沉淀和天然澄清品质，是一个需要注意的问题。
一般而言，自然沉淀良好的葡萄酒，在瓶底会有一层均匀的沉淀物，颜色比较深，且悬浮颗粒比较细小。而天然澄清良好的葡萄酒，则表现为酒液清澈透明，没有悬浮颗粒和沉淀物。鉴别葡萄酒的品质，还需要结合口感、香气等方面进行综合评价。
